藍(lán)莓概況
藍(lán)莓,又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)等,為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生于北美洲與東亞,國內(nèi)分布于黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長白山等地區(qū),生長于海拔900 ~ 2300 m的地區(qū)。
藍(lán)莓的營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果實(shí)不僅顏色極具吸引力,而且風(fēng)味獨(dú)特,既可鮮食,又可加工成多種老少皆宜的食品。100 g藍(lán)莓果肉中約含蛋白質(zhì)0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、鈣8 mg、鐵0.2 mg、磷9 mg、鉀70 mg、鈉1 mg、鋅0.26 mg、硒0.1 g、維生素A9 mg、維生素C9 mg、維生素E1.7 mg以及豐富的果膠物質(zhì)、SOD、黃酮等。
藍(lán)莓的醫(yī)療保健價(jià)值
改善視力:藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可改善視力?;ㄇ嗨馗哂屑铀僖曌腺|(zhì)樸再生的能力,而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分。
增強(qiáng)免疫力:藍(lán)莓漿果是種高纖維食品,根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的數(shù)據(jù),145 g藍(lán)莓漿果中至少含有29 g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀,鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能,具有抵抗自由基的作用。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生,并在人體內(nèi)惡化,引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過除去自由基可以預(yù)防這些疾病的發(fā)生,減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其他細(xì)胞成分的損害,預(yù)防體內(nèi)功能紊亂,增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。
抗癌:藍(lán)莓果實(shí)中的花青素,是非常強(qiáng)的抗氧化劑,可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥(預(yù)防子宮頸癌等),減低患癌的可能。
抗氧化和減緩衰老:USDA的研究顯示,在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中,藍(lán)莓的抗氧化能力(主要是藍(lán)莓花青素)最強(qiáng),這意味著食用藍(lán)莓可以高抗氧化能力,從而延緩人類的衰老。
增強(qiáng)記憶力:藍(lán)莓擁有極高含量的抗氧化劑,能增進(jìn)腦力和減少阿爾茲海默癥等。藍(lán)莓中富含花青素,它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
生態(tài)效益:藍(lán)莓除具有一般果樹所具有的固碳、防止水土流失等生態(tài)效益 外,還具有在不同氣候條件下能生長在酸性土壤上的特點(diǎn)。過酸的土壤通常因不適宜作物和樹木生長而處于撂荒狀態(tài),而藍(lán)莓恰恰需要這樣的土壤條件,這可使許多正處荒蕪的地區(qū)重新?lián)碛幸黄G色。
藍(lán)莓的品種分類
矮叢
樹體矮小,高30 ~ 50 cm??购?40℃低溫地區(qū)可以栽培。極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培,畝產(chǎn)量500 kg左右。
美登(Blomidon):中熟種(在長白山區(qū)7月中旬成熟)。果實(shí)圓形、淡藍(lán)色,果粉多,有香味,風(fēng)味好。樹勢(shì)強(qiáng),豐產(chǎn),在長白山區(qū)栽培5年生平均株產(chǎn)0.83 kg、最高達(dá)1.59 kg??购O強(qiáng),長白山區(qū)可安全露地越冬,為高寒山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓的首推品種,并且該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場(chǎng)加工冷凍果的指定品種。
芬蒂(Fundy):中熟。果實(shí)大小略大于美登,淡藍(lán)色,被果粉,豐產(chǎn),早產(chǎn)。
半高叢
由高叢和矮叢藍(lán)莓雜交獲得。果實(shí)大,品質(zhì)好,樹體相對(duì)較矮,抗寒力強(qiáng),一般可抗-35℃低溫,適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。樹高50 ~ 100 cm。
北陸(Northland):早 ~ 中熟種。樹勢(shì)強(qiáng),直立型,樹高為1.2 m左右,為半高叢藍(lán)莓種類中較高的品種。果實(shí)中粒,果粉多,果肉緊實(shí),多汁,果味好。甜度BX12.0%,酸度中等。不擇土壤,極豐產(chǎn),耐寒。
北藍(lán)(Northblue):果實(shí)大粒,果皮暗藍(lán)色,風(fēng)味佳,耐貯藏??购?-30℃),豐產(chǎn)。收獲量在1.3 ~ 3.0 kg/株,較溫暖地區(qū)收獲量會(huì)有所增加。排水不良情況下易感染根腐病。除了及時(shí)剪除枯枝外,沒有必要特意修剪。
北村(Northcountry):早 ~ 中熟種,比北藍(lán)或北空早一周左右。樹勢(shì)中等,樹高45 ~ 60 cm,冠幅100 cm左右。樹勢(shì)依土壤條件會(huì)相應(yīng)有差異。耐寒性非常強(qiáng),能耐-37℃低溫。果粒中等,風(fēng)味好,耐貯藏。果皮亮藍(lán)色,果實(shí)柔軟甘味,風(fēng)味良好。果實(shí)產(chǎn)量高,收獲量1.0 ~ 2.5 kg/株。葉小型暗綠,秋季變紅,樹姿優(yōu)美,適宜觀賞。抗寒,高寒山區(qū)可露地越冬。
高叢
包括南高叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩大類。
南高叢藍(lán)莓喜濕潤、溫暖氣候條件,適于中國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展。
北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候,抗寒力較強(qiáng),有些品種可抵抗-30℃低溫,適于中國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。此品種群果實(shí)較大,品質(zhì)佳,鮮食口感好??梢宰黪r果市場(chǎng)銷售品種栽培,也可以加工或庭院自用栽培。
南高叢主要品種
夏普藍(lán)(Sharpblue):中熟種。樹勢(shì)中 ~ 強(qiáng),開張型。果粒中 ~ 大,甜度BX 15.0%,酸度pH 4.00,有香味。果汁多,適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時(shí)間150 ~ 300小時(shí)。土壤適應(yīng)性強(qiáng),豐產(chǎn),但不適宜運(yùn)輸。
奧尼爾(O'Neal):早熟種。樹勢(shì)強(qiáng),開張型。果實(shí)大粒,甜度BX 13.5%,酸度pH 4.53。香味濃,是南部高叢藍(lán)莓品種中香味很大的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時(shí)間400 ~ 500小時(shí)。耐熱品種,豐產(chǎn)。
薄霧(Misty):中熟種。樹勢(shì)中等,開張型。果粒中 ~ 大,甜度BX 14.0%,酸度pH 4.20,有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時(shí)間200 ~ 300小時(shí)。南部高叢藍(lán)莓品種中最豐產(chǎn)種,屬暖帶常綠品種。
北高叢主要品種
康維爾(coville):晚熟種的代表種。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),樹勢(shì)強(qiáng),植株大。幼樹直立,結(jié)實(shí)后枝條下垂逐漸開張。果實(shí)粒大,甜度BX 10.5%,酸味強(qiáng);果皮亮藍(lán)色,果粉多,果蒂痕大小及濕度均中等。果實(shí)易保存,裂果少。果實(shí)成熟期長,在長春地區(qū)從第一批果實(shí)成熟到最后一批果實(shí)成熟可延續(xù)45天時(shí)間,為一供應(yīng)本地鮮果市場(chǎng)的一個(gè)優(yōu)良品種。
達(dá)柔(Darrow):晚熟種。樹勢(shì)中度,直立型。果實(shí)大~超大粒,甜度BX 14.0%,酸度pH 3.45,香味濃。果實(shí)的酸味有隨著栽培地海拔高度增加而增強(qiáng)的趨勢(shì)。果皮亮藍(lán)色,果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少,貯藏性差。
藍(lán)豐(Bluecrop)中熟品種,是美國密執(zhí)安州主栽品種。樹體生長健壯,樹冠開張,幼樹時(shí)枝條較軟,抗寒力強(qiáng),其抗旱能力是北高叢藍(lán)莓中最強(qiáng)的一個(gè)。豐產(chǎn),并且連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)。果實(shí)大、淡藍(lán)色,果粉厚,肉質(zhì)硬,果蒂痕干,具清淡芳香味,未完全成熟時(shí)略偏酸,風(fēng)味佳,甜度為BX 14.0%,酸度為pH 3.29,屬鮮果銷售優(yōu)良品種,建議作鮮食品種栽培。
兔眼
樹體高大、壽命長、抗?jié)駸?、?duì)土壤條件要求不嚴(yán),且抗旱。但抗寒能力差,-27℃低溫可使許多品種受凍。適應(yīng)于中國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培。向南方發(fā)展時(shí)要考慮栽培地區(qū)是否能滿足450 ~ 850小時(shí)< 7.2℃的冷溫需要量;向北發(fā)展時(shí)要考慮花期霜害及冬季凍害。兔眼藍(lán)莓--燦爛樹高2~6m,近于小喬木,是所有藍(lán)莓栽培種類中樹體最高大的一類,落葉或近于常綠。葉闊橢圓形至卵形,長4~7cm,寬2~4cm,全緣或有鋸齒,葉面深綠,葉背常有腺體;花白色,花冠多為短壺形,長8~12mm。野生種的果實(shí)呈黑色或暗黑色,重0.5g左右,味淡而澀。栽培種果實(shí)呈深藍(lán)或藍(lán)黑色,重2~5g,味酸甜,多汁并有香氣,采摘時(shí)期5-9月。
藍(lán)莓主要優(yōu)良品種
巴爾德溫(Baldwin):晚熟種。植株生長健壯、直立,樹冠大,連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng),冷溫需要量為450 ~ 500 h??共∧芰?qiáng)。果實(shí)成熟期可延續(xù)6 ~ 7周,果實(shí)大、暗藍(lán)色,果蒂痕干且小,果實(shí)硬,風(fēng)味佳。收獲期長,適宜于庭園和觀光園栽培。
園藍(lán)(Gardenblue):中熟或晚熟種。樹勢(shì)強(qiáng),直立;樹高2.60 m,冠幅1.40 m。果實(shí)中粒,甜味多,酸味少,有香味。果粉少,果皮硬。土壤條件差的場(chǎng)所也能旺盛生長,所以適宜于公園、墻圍等場(chǎng)所栽培。
粉藍(lán)(Powderblue):晚熟種。植株生長健壯,樹冠開張、果實(shí)大、極豐產(chǎn)。果粒比梯芙藍(lán)的果粒略小,肉質(zhì)極硬。甜度BX 15.2%,酸度pH為3.40,有香味。果皮亮藍(lán)色,果粉多。果蒂痕小且干。裂果少,貯藏性好,產(chǎn)量高。
藍(lán)莓的生長習(xí)性
藍(lán)莓在一個(gè)生長季節(jié)內(nèi)可有多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍(lán)莓一年有兩次生長高峰,第一次是在5 ~ 6月,第二次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第三年生長明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長旺盛,年生長量可達(dá)1米以上。當(dāng)年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進(jìn)行分化,每一枝條可分化花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍(lán)莓一般4 ~ 7個(gè),兔眼藍(lán)莓3 ~ 6個(gè),花芽在節(jié)上以單生為主。各種類藍(lán)莓的花芽分化期不同,矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7 ~ 8月開始分化,兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始;到9月底至10月初,藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍(lán)莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形?;ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。
藍(lán)莓開花期因氣候和品種有明顯的差異,在我國南方3月上、中旬開花,北方為4 ~ 5月;花期一般15 ~ 20天,最長達(dá)40天?;ㄔ谝粋€(gè)伸長軸上著生,構(gòu)成總狀花序?;ㄩ_的同時(shí)營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝,營養(yǎng)枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個(gè)細(xì)尖幼葉變黑成黑尖,“黑尖”約2周脫落,至2 ~ 4周后,位于黑尖下營養(yǎng)芽長出新枝,并具有頂端優(yōu)勢(shì),即實(shí)現(xiàn)枝條轉(zhuǎn)軸生長,這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3 ~ 5次。夏季最后一次新梢上緊挨“黑點(diǎn)”個(gè)芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端位置。從枝頂花芽往下還能形成多個(gè)花芽,第二年春天開花并結(jié)果。其下營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝,而結(jié)過果實(shí)短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍(lán)莓多為異花授粉植物,高叢藍(lán)莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓花受精后,子房迅速膨大,大約一個(gè)月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上果實(shí)不同時(shí)成熟,果穗頂部、中部果實(shí)先熟,成熟時(shí)間般在6 ~ 8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30天左右;浙江南部兔眼藍(lán)莓早熟品種6月上旬開始成熟,晚熟品種7月上中旬開始成熟。
半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植,北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植,兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。
藍(lán)莓國內(nèi)主要種植基地
長白山、大小興安嶺、西北地區(qū)加工型藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)
栽培矮叢抗寒類型,果品以加工為主,供選品種主要有:美登、北村等。
東北、華北加工鮮食兼用型藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)
栽培半高叢、高叢藍(lán)莓品種,產(chǎn)品加工鮮食兼用,供選品種主要有:北陸、康維爾、達(dá)柔等。
長江流域藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)
栽培兔眼、南高叢藍(lán)莓品種,產(chǎn)品加工鮮食兼用,供選品種主要有:粉藍(lán)、園藍(lán)、巴爾德溫等。
華南藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)
栽培兔眼藍(lán)莓,產(chǎn)品加工鮮食兼用,主要供選品種有:粉藍(lán)、巴爾德溫等。
藍(lán)莓栽培的要點(diǎn)
園地要求
應(yīng)選在無大氣、水質(zhì)污染,交通便利、水源和電力方便的區(qū)域。要求遠(yuǎn)離城市及人群相對(duì)集中的地方,遠(yuǎn)離公路、鐵路,防止重金屬(鉛、汞等)、二氧化硫、砷、氟化物、氰化物等污染。
氣候條件:絕對(duì)最低溫度≥ -15℃,1 ~ 2月份平均溫度≤ 7.2℃達(dá)500小時(shí)以上。
土壤條件:土壤pH值4.2 ~ 5.6,土層深厚,質(zhì)地疏松肥沃,有機(jī)質(zhì)含量在2.5%以上,活土層在60 cm以上。
地形地勢(shì):坡度在20°以下。
園地規(guī)劃與整理:
園地規(guī)劃的內(nèi)容主要包括生產(chǎn)道路、供電、供水、排灌及蓄水池、生產(chǎn)管理與冷藏庫及采收包裝的附屬建筑、基地設(shè)施、經(jīng)營目標(biāo)和功能區(qū)等。
園地整理:平地及坡度在6°以下的緩坡地直接整地挖定植穴栽植;坡度在6°~ 20°的山地、丘陵地要修筑等高水平梯帶,水平梯帶寬2 m以上。定植穴規(guī)格為60 cm(長)× 60 cm(寬)× 40 cm(深),將取出的泥土摻入腐熟的鋸木屑或松林下的腐殖土或腐熟的廄肥等,混合均勻后回填人穴內(nèi)。
藍(lán)莓的栽植
苗木質(zhì)量:選擇株高30 cm以上,主莖基部直徑5 mm以上的1 ~ 2年生苗,提倡使用容器苗。要求植株健壯,根系發(fā)達(dá),無明顯傷害。
品種配置:同一地塊至少種植同一類型、花期較為一致的2個(gè)以上品種,以利相互授粉,品種配置比例一般為1:1或1:2或1:3。
植苗:
植苗時(shí)間:裸根苗在11月份至翌年2月底前定植;容器苗在任何季節(jié)均可種植,以休眠期為佳。
行距:根據(jù)土地條件確定栽植密度,兔眼類品種種植株行距1.6 ~ 1.7 m × 2.0 m。高叢類品種種植株行距1.2 m × 2.0 m。
栽植方法:栽植時(shí)做到根系舒展、苗正,邊覆土邊輕輕向上提苗,要覆土壓實(shí),使根系與土壤緊密接觸,栽植深度略高于苗木在苗圃或容器時(shí)原土痕2 ~ 3 cm。
土壤管理
中耕法:根據(jù)田間雜草發(fā)生情況每年中耕3 ~ 4次,中耕深度5 cm左右。改善土壤結(jié)構(gòu),保持土壤疏松、透氣。
生草法:草種可選用天然草,也可選用人工草種。常用的草種以多年生草較為普遍,如三葉草。全年刈割3 ~ 4次,撒在行間或掩埋。
覆蓋法:以松針、鋸木屑或粉碎的松樹皮進(jìn)行土壤覆蓋,覆蓋厚度10 cm以上。
水分管理
藍(lán)莓在水分方面的特點(diǎn)可概括為抗旱、喜水、怕澇。藍(lán)莓抗旱能力強(qiáng),但由于根系較淺,過度干旱會(huì)影響其生長,因此,充足的水分對(duì)藍(lán)莓是非常重要的。但水分過多,也會(huì)造成藍(lán)莓根系腐爛,若在天氣晴朗的夏季,每隔一兩天灌溉一次。
土壤水分含量:適當(dāng)?shù)耐寥浪质撬{(lán)莓生長所必需的,水分不足將嚴(yán)重影響樹體生長發(fā)育和產(chǎn)量。從萌芽至落葉,藍(lán)莓所需的水分相當(dāng)于每周降水量平均為25 mm,從坐果到果實(shí)采收期間為40 mm。沙土的土壤濕度小,持水力低,需配制灌水設(shè)施以滿足藍(lán)莓水分需要。常用的灌水方法有溝灌、噴灌、滴灌和依賴土壤水位保持土壤水分的下層土壤灌溉方式。
灌水時(shí)間:灌水必須在植株出現(xiàn)萎蔫以前進(jìn)行。灌水頻率的確定應(yīng)視土壤類型而定。沙土持水力弱,容易干旱,需經(jīng)常檢查并灌水;有機(jī)質(zhì)含量高的土壤持水力強(qiáng),灌水可適當(dāng)減少,但在這類土壤上,黑色的腐殖土有時(shí)看起來似乎是濕潤的,但實(shí)際上已經(jīng)干旱,易引起判斷失誤,需要特別注意。判斷灌水與否可根據(jù)田間經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行:取一定深度的土樣,然后放入手中進(jìn)行擠壓,如果土壤出水則證明水分合適,如果擠壓不出水,則說明已經(jīng)干旱。根據(jù)生長季內(nèi)每月的降水量與藍(lán)莓生長所需降水也可作出粗略判斷。當(dāng)降水量低于正常降水量2.5 ~ 5 mm時(shí),即可能引起藍(lán)莓干旱,需要灌水。比較準(zhǔn)確的方法是通過測(cè)定土壤含水量、土壤濕度,或者土壤電導(dǎo)率、電阻進(jìn)行判斷。測(cè)定的方法比較簡單,而且準(zhǔn)確。從田間取15 ~ 45 mm深土壤樣品,接通電阻計(jì),當(dāng)土壤失水干旱時(shí)電阻值升高。
施肥
施肥原則:應(yīng)充分滿足藍(lán)莓生長結(jié)實(shí)對(duì)各種營養(yǎng)元素的要求,施用有機(jī)肥,禁止使用含氯化肥和雞糞。
肥科種類:常用的肥料種類有沼液肥、綠肥、餅肥、堆肥、漚肥和廄肥等有機(jī)肥。
施肥時(shí)間和數(shù)量:
幼樹施肥:栽植后3月份和5月份各施1次肥,施用有機(jī)肥300 ~ 500 g或者硫酸鉀型復(fù)合肥30 ~ 50 g,栽植后第一年距離樹木根部15 ~ 30 cm處施肥,栽植后第二年距離樹木根部30 ~ 50 cm處施肥。
結(jié)果樹施肥:結(jié)果樹每年施基肥1次,于9月中旬至翌年2月份萌芽前施入腐熟的牛糞、廄肥等有機(jī)肥5 kg;采用1次追肥的,可在花后1 ~ 2周內(nèi)施入;采用2次追肥的,可在謝花及采收期限結(jié)束時(shí)施入,株施硫酸鉀型復(fù)合肥(氮:磷:鉀為15:15:15)150 ~ 300 g。
施肥方法:施肥方法有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、穴狀施肥等,幼樹施肥常用環(huán)狀溝施,結(jié)果樹常用條狀溝施。
除草
雜草極易叢生和濫長,嚴(yán)重影響到藍(lán)莓的正常生長,又易誘發(fā)病蟲害或給病蟲害防治帶來困難(如蠐螬防治),因此,有效控制雜草成為新建藍(lán)莓園的主要管理工作之一。以非化學(xué)除草為主、除草劑為輔的方法把藍(lán)莓園雜草控制在可控狀態(tài)。
覆蓋防草布防草:防草布也叫園藝布,覆蓋后可防止雜草生長,因其有一定的透氣性,可保持防草布下土壤的空氣交換。防草布的使用壽命一般為3 ~ 5年。具體使用方法:一種是在藍(lán)莓起壟后隨即用防草布覆蓋壟面,然后按藍(lán)莓定植株距在防草布上挖直徑為30 cm左右的洞后再栽苗;另一種是藍(lán)莓定植后,在距離植株根基部15 cm的地方用防草布將壟面和壟坡覆蓋即可。注意防草布要覆蓋平整和壓緊,防止被風(fēng)刮起。
壟面覆蓋有機(jī)物防草:藍(lán)莓栽植后在以根際為中心的地表附近,覆蓋上有機(jī)物對(duì)防止雜草有一定效果。用于壟面覆蓋的有鋸末、樹皮、松針、麥草、酒糟等有機(jī)物。其中以覆蓋針葉樹鋸末為好,覆蓋厚度5 ~ 8 cm。
除草劑除草:在藍(lán)莓園雜草失控時(shí)可適當(dāng)選用除草劑防草。藍(lán)莓園以選用觸殺型除草劑為主,如草銨膦等。草銨膦一般一年使用2 ~ 3次,施用時(shí)用藥液對(duì)壟溝和部分壟面(植株樹盤30 cm以外)有草部位進(jìn)行均勻噴施,每畝噴施藥液量以20 ~ 30 L為宜。用藥量按基地雜草為害程度確定,草多的用藥量大。在施用除草劑時(shí)應(yīng)注意以下操作要點(diǎn):除草工作必須在無風(fēng)天氣進(jìn)行;噴施除草劑時(shí)僅可在身體前方、手柄所在側(cè)(右前側(cè))單側(cè)噴施,不可橫向甩動(dòng)噴嘴噴霧;噴藥應(yīng)緊貼雜草進(jìn)行定點(diǎn)噴施 ;當(dāng)天配制的除草劑溶液當(dāng)天用完。
整形修剪
幼樹修剪:幼樹期以培育樹勢(shì)為主。在此期間應(yīng)抹除花芽、疏剪弱枝,降低營養(yǎng)消耗。在生長季節(jié)對(duì)幼樹新梢40 cm左右進(jìn)行摘心,增加側(cè)枝萌生量,迅速擴(kuò)大冠幅。
結(jié)果樹修剪:在生長季節(jié)對(duì)結(jié)果樹上的徒長枝和萌生枝在枝長40 cm左右進(jìn)行摘心,既可使枝條增粗生長,并促發(fā)側(cè)枝,培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組;又可控制樹高,以利于采果作業(yè)。對(duì)3 ~ 4年生的結(jié)果樹主要是除掉下部弱枝和樹冠中部過分擁擠的叢生枝。對(duì)5年以上的結(jié)果主枝,在一般樹勢(shì)植株上的,要及時(shí)回縮;在樹勢(shì)旺盛植株上的,可從主枝基部剪除。不同品種其生長勢(shì)有差異,因此,對(duì)其修剪強(qiáng)度要依樹體長勢(shì)而定,以達(dá)到通風(fēng)透光、樹體均勻、促進(jìn)花芽形成、防止結(jié)果部位外移、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
病蟲害防治
藍(lán)莓新種植區(qū)一般無病害或病害不嚴(yán)重,蟲害主要有毒蛾、刺蛾和毗鄰果園的其他害蟲侵入,如梨桃食心蟲、天牛等。因此,南方山區(qū)可采用小塊隔離建園,以減輕危害程度。對(duì)天牛、食心蟲等少量的枝干害蟲,用藥棉人工堵塞蛀干孔殺幼蟲。對(duì)毒蛾、刺蛾、大蠶蛾等葉部害蟲,在夜晚實(shí)施燈光誘殺成蟲;用糖醋液誘殺果蠅和金龜子成蟲;防治時(shí)間重點(diǎn)是在4月中下旬至8月中旬,以預(yù)防為主,防、治結(jié)合。林區(qū)種植要注意防止鳥類啄食。
藍(lán)莓的采收
采收方法
有機(jī)械采收和人工采收,鮮食藍(lán)莓宜用人工采收。采收人員在采果時(shí)應(yīng)戴上手套(指套),以免損傷果實(shí)和抹去果粉,影響果實(shí)外觀。用于鮮食的要采摘無損傷果,采摘時(shí)要輕拿、輕放。采果籃要柔軟光潔,每個(gè)采果籃盛果量不得超過1 kg。病果、腐爛果要帶出園外深埋或藥劑消毒后銷毀,嚴(yán)禁用于加工和上市銷售。
采收時(shí)間和采收期
藍(lán)莓成熟季節(jié)為6 ~ 8月份。藍(lán)莓果實(shí)表面為藍(lán)黑色時(shí)即成熟,由于藍(lán)莓果實(shí)成熟不一致,要分批采收。一般盛果期2 ~ 3天采收1次,始果期和末果期3 ~ 4天采收1次。采摘應(yīng)在早晨露水干后至中午高溫來到以前,或在傍晚氣溫下降以后進(jìn)行;雨天、高溫或果實(shí)表面有水時(shí)不宜采收。供鮮食的在九成以上成熟時(shí)采收;供加工的在充分成熟后采收。
藍(lán)莓組培快繁
以藍(lán)莓半木質(zhì)化莖段為外植體,并通過瓶外生根技術(shù),建立起植株再生體系
外植體選擇
高灌藍(lán)莓半木質(zhì)化莖段。
外植體預(yù)處理及滅菌
剪取藍(lán)莓半木質(zhì)化枝條,立即去掉上部葉片帶回室內(nèi),剪成帶有一個(gè)葉芽2-3厘米長莖段,在流動(dòng)自來水中沖洗20-30分鐘,在超凈工作臺(tái)上用75%酒精消毒2-3分鐘,用無菌水沖洗3次,吸干水后在0.1%氯化貢中消毒5-8分鐘,用無菌水沖洗3次,吸干水分,剪去莖段兩端約0.5-1厘米,立即接種到初代培養(yǎng)基中。
培養(yǎng)條件
誘導(dǎo)培養(yǎng)基:改良WPM + ZT 1.0mg/L
增殖培養(yǎng)基:改良WPM + IAA 0.1mg/L + ZT 2.0mg/L
復(fù)壯培養(yǎng)基:改良WPM + IBA 0.1mg/L
WPM具體改良為:以硝酸鈣 684mg/L、硝酸鉀 190mg/L、EDTA鐵鈉 73.4mg/L和鹽酸硫胺素0.1mg/L代替原WPM培養(yǎng)基中的硫酸鉀、氯化鈣、硫酸亞鐵和乙二胺四乙酸鈉。
以上培養(yǎng)基均加蔗糖3%,瓊脂0.7%,pH值5.2。
培養(yǎng)溫度為25℃,光照強(qiáng)度為2000lx,光照時(shí)長為12-16時(shí)/天。
初代誘導(dǎo)培養(yǎng)
將處理好的外植體立即接種到誘導(dǎo)培養(yǎng)基中,5-6天葉芽開始萌動(dòng),10天開始展葉,20天腋芽長到1厘米長,30天腋芽長到1.5-2.5厘米長。
繼代增殖培養(yǎng)
將初代培養(yǎng)長出的莖剪成1.5-2厘米長莖段轉(zhuǎn)接到增殖培養(yǎng)基中。30-35天增殖5-7倍,增殖苗生長健壯。
復(fù)壯培養(yǎng)
將繼代苗剪成1-1.5厘米莖段,轉(zhuǎn)接到壯苗培養(yǎng)基,復(fù)壯培養(yǎng)30-40天,復(fù)壯苗高5-6厘米且粗壯。
瓶外生根培養(yǎng)
苗床準(zhǔn)備:苔蘚經(jīng)過挑選,剔除粗硬部分,將細(xì)柔苔蘚在500倍多菌靈溶液中浸泡10-15小時(shí)。撈出后稍瀝干水分,鋪到事先準(zhǔn)備好的苗床上,壓平壓實(shí),苔蘚厚度5-7厘米。
扦插:在溫室中將瓶中復(fù)壯苗取出,在800倍多菌靈中洗凈基部附著的培養(yǎng)基,剪成2厘米左右莖段,再置于100mg/L IBA生根劑溶液中并立即撈出,用鑷子扦插到準(zhǔn)備好的苔蘚苗床中,株行距2.5-3厘米。扦插后立即扣小拱棚保濕。
前1周應(yīng)保持小拱棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度95%以上,溫度20-28℃,之后2周保持相對(duì)濕度85%-90%。20天后逐漸揭開保濕的塑料膜。40天生根成活率可達(dá)70%-80%。
生根后可每周噴施1/2倍大量元素培養(yǎng)液一次。90天后生根苗長到25厘米左右,粗度達(dá)0.18厘米,平均長出3個(gè)基生枝,長出大量不定根,根長最長可達(dá)30厘米。
上缽假植
生根培養(yǎng)90天后用直徑6-8厘米黑色營養(yǎng)缽假植。假植營養(yǎng)土為:肥沃園田土3份,草炭1份,珍珠巖1份。假植期間10-15天澆施0.2%硫酸銨、0.2%硫酸亞鐵1次,假植90天后即可定植到露地。
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